 Ce qui passionne vraiment Gilles Pénicaud, c'est mélanger gastronomie, rencontres conviviales et dégustation de bon vin - Ainsi, ceux qui connaissent ses talents font appel à lui pour parfaire la réussite du vernissage d'une exposition d'Art, d'une réunion conviviale en entreprise, d'une inauguration autour d'un barbecue ou d'un buffet qui secoue les papilles, et d'une sympathique animation dégustation de vins plaisirs. Le Festival de Jazz des 5 continents et l'association des commerçants de 5 avenues Longchamp ne s'y sont pas trompés en lui commandant une cuvée spéciale fort appréciée au Palais Longchamp et sur les terrasses des apéro-jazz de l'avenue Foch.
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